logo

Продажа патоки и глюкозно-фруктозных сиропов европейского качества

+7 (916) 099-07-89
+7 (916) 606-01-68
+7 (495) 791-00-56
+7 (495) 791-00-68

Глюкозно-фруктозный сироп LFx10 G 60 (низкофруктозный |"Каргилл")

Патока высокосахаренная

Массовая доля сухих веществ 77-80 %, массовая доля редуцирующих веществ 65-70 %, фруктоза 9-12, глюкоза 36-42 %, мальтоза 18-25 %, другие сахара 14-22 % 

Данный вид глюкозно-фруктозного сиропа имеет ряд особенностей:

- по составу : соотношение фруктозы, глюкозы и высших сахаров , максимально близок по составу к натуральному меду;

- имеет ярко выраженный сладкий вкус;

- при нагреве быстро меняет цвет на карамельно-коричневый;

- повышает аромат , цвет и бактериальную стабильность готовой продукции;

- имеет антикристаллизационные свойства;

- отсутствие инфицирования, стабильность углеводного состава и цветности;

- не подвергается действию инвертазы и его состав остается постоянным во время обработки и хранения джемов, желе или консервов.

Использование:

- разбавитель мёда для увеличения объёма;

- заменитель мёда при изготовлении кондитерских изделий;

- улучшитель мякиша хлеба и булочек ;

- глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках; 

- при приготовлении маринадов, компотов и других консервированных продуктов высокое осмотическое давление глюкозно-фруктозных сиропов способствует более быстрому проникновению сахаров в ткань консервируемых продуктов.

- в молочной промышленности глюкозно-фруктозные сиропы. используют для производства молочных десертов, йогуртов, мороженого;

- в кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. 

Замена 100 % сахара глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта, но значительно улучшает органолептические характеристики произведенной продукции.

Сертификат соответствия (PDF) Скачать/Посмотреть

Массовая доля сухих веществ 77-80 %, массовая доля редуцирующих веществ 65-70 %, фруктоза 9-12, глюкоза 36-42 %, мальтоза 18-25 %, другие сахара 14-22 %

Данный вид глюкозно-фруктозного сиропа имеет ряд особенностей:

- по составу : соотношение фруктозы, глюкозы и высших сахаров , максимально близок по составу к натуральному меду;

- имеет ярко выраженный сладкий вкус;

- при нагреве быстро меняет цвет на карамельно-коричневый;

- повышает аромат , цвет и бактериальную стабильность готовой продукции;

- имеет антикристаллизационные свойства;

- отсутствие инфицирования, стабильность углеводного состава и цветности;

- не подвергается действию инвертазы и его состав остается постоянным во время обработки и хранения джемов, желе или консервов.

Использование:

- разбавитель мёда для увеличения объёма;

- заменитель мёда при изготовлении кондитерских изделий;

- улучшитель мякиша хлеба и булочек ;

- глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках;

- при приготовлении маринадов, компотов и других консервированных продуктов высокое осмотическое давление глюкозно-фруктозных сиропов способствует более быстрому проникновению сахаров в ткань консервируемых продуктов.

- в молочной промышленности глюкозно-фруктозные сиропы. используют для производства молочных десертов, йогуртов, мороженого;

- в кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром.